Der Winter ist da und so auch der Rebschnitt. Das Schneiden der Triebe ist reine Handarbeit und so freuen wir uns immer auf mildes und somit weingartentaugliches Wetter.
Unter dem Begriff Rebschnitt versteht man den jährlichen Rückschnitt des einjährigen Holzes. In unserem Betrieb wird nur ein Bogen beibehalten, aus dem dann acht Triebe hervorgehen. Nach dem Schneiden werden die geschnittenen Hölzer vorsichtig aus dem Draht gezogen.
Unser "Vorher/Nachher" Bild zeigt wie sich der Weingarten durch den Rebschnitt verändert.
Der verbleibende Trieb wird beim nächsten Arbeitsschritt, dem "Binden", im Bogen an den untersten Draht gebunden und ist für das Austreiben bereit.
