Wein & Kulinarik

Hirschgulasch zu unserer exklusiven Cuvée Chamois

von Bernhard Ernst Dezember 16, 2024

Bereits Anfang Dezember werden die Pläne für Weihnachten geschmiedet: Welche Gaumenfreuden werden wir an welchem Feiertag kochen? Welche Weinbeglei...

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Blaufränkisch Deutschkreutz 2009 - was für ein Jahrgang

von Bernhard Ernst Oktober 21, 2024

Der Herbst, insbesondere der Oktober ist für uns die Schwammerlzeit. Die Lese ist abgeschlossen und neben den Kellerarbeiten ist ein Waldspaziergan...

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Goldberg und Krautstrudel - ein herzhafter Genussmoment

von Bernhard Ernst Oktober 17, 2024

Österreich, im Speziellen das Burgenland ist eine Strudel-Nation. Ob ein süßer Topfenstrudel oder eben ein herzhafter Krautstrudel, wir lieben b...

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Sonnige Stunden mit unserem Zion Weiß und Karibischem Huhn

von Bernhard Ernst September 27, 2024

Während draußen der Regen so dahin prasselte wollten wir etwas Sommerfeeling in unsere Küche zaubern und so entstand das einfache aber sehr schmack...

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ZION Weiss die perfekte Weinbegleitung zum Spargel

von Bernhard Ernst April 18, 2024

Ein verregneter April-Tag eignet sich hervorragend zum Kochen. Die Spargelernte ist dieses Jahr sehr früh - und ich liebe Spargel, in allen Variati...

Zion

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Last Minute Rezepte um die Keksdose zu füllen

von Bernhard Ernst Dezember 15, 2023

Viel zu schnell ist die Adventzeit verflogen und unsere Keksdosen sind noch leer. Wir haben nach schnellen schmackhaften Rezepten gesucht und sind...

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Grill/Chillerei im Sommer 2023

von Bernhard Ernst Juni 23, 2023

Ist die Planung für das Wochenende schon abgeschlossen? Bei uns steht eine gemütliche Grill/Chillerei am Programm. Bei diesen hochsommerlichen T...

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BlauBRAUSE - fantastisch, bombig, so prickelnd, DAS Getränk für den Sommer...

von Bernhard Ernst Juni 01, 2023

Das sind nur einige der Adjektive, die wir bei unserem Launch hören duften. Genau diese Reaktionen haben wir uns erträumt. Unsere BlauBRAUSE ist...

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Es war ein "bombastisches" Weinfestival 2023 - Siebe Dupf

von Bernhard Ernst Mai 10, 2023

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Wine & Dine im Gasthaus zur Waage (Windisch, Schweiz)

von Bernhard Ernst Mai 05, 2023

Schweiz trifft Österreich Unser Rückblick auf einen fulminanten Gourmet-Abend der besonderen Art. Gemütlich sitzen wir im heimeligen Stübli im Ga...

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"BlauBrause" - Coop Projekt mit Christina Hugl

von Bernhard Ernst März 30, 2023

Allseits bekannt ist, dass die Jungen Wilden Winzer sehr kreative Geister mit einer unübertroffenen Leidenschaft zu ihren Weinen und Sprudels sind...

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Blaufränkisch Fabian liebäugelt mit Kabeljau

von Bernhard Ernst März 09, 2023

Unsere Zeit für lange Vorbereitungen beim Kochen hält sich in Grenzen, trotzdem möchten wir den Genuss nicht missen – treu dem Spruch: Wer nicht ge...

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